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南瓜老式面包(1/17)
将100g高粉、100g水，2g酵母搅拌均匀，盖保鲜膜发酵，面团里内部有蜂窝组织，这一步忘记拍照了。发酵过后与主面团混合。
发酵至2倍大。
面团柔软。
排气。
均匀分为9份。
排气后，松弛20分钟。
取一个面团轻按，擀长，细小的小气泡可以在这个过程中用手拍掉。
卷成长条。
揉搓为长条。
折一下。
卷成小卷。
放入烤盘。
二发。
表面刷全蛋液。
烤箱预热15分钟，中下层烤20分钟。
晾凉。
成品。