安装App
适合小朋友吃的无油梨泥汁味蛋糕儿童蛋糕健康蛋糕简单蛋糕(3/8)
一个香梨,洗净去核榨汁,离核近的果肉不要,因为会酸,我是连皮一起榨汁的,把果泥放在无水无油盆里
把鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄放到梨泥里,搅拌均匀,把低筋面粉筛入,搅拌均匀,加3g糖左右,搅拌均匀
蛋清放在无油无水盆里,我用新鲜柠檬,挤压,滴入18滴柠檬汁,分3次加糖,用电动打蛋机成“8”字打蛋
电动打蛋器高速打发到立起尖尖角不倒就是好了
把蛋白分一半倒入蛋黄糊中,用“j”发切拌搅拌均匀,再把搅拌好的倒入剩下的蛋白糊中,切拌均匀,切拌时候把烤箱预热140度10分钟
把面糊倒入磨具中,从高处垂直落下振出大气泡,我是玻璃碗,我就是从低处不断振,振出气泡,我用的是烤箱专用玻璃碗,倒入面糊之前,玻璃碗内刷油,好脱模,我还烤了两个小猪佩奇蛋糕
我家是九阳小烤箱,100度烤60分钟,烤完在烤箱里闷一会儿再拿出来,会塌陷!烤完用牙签扎一下,里边要是还有粘,就是没熟,再烤一会儿!烤完尝了一下,味道很好吃,就是梨泥没有过滤,会吃到梨泥渣,觉得影响口感可以过滤一下,完全可以烤成功!
烤磨具里刷油,磨具倒8分满,振出气泡,耳朵这种地方拿牙签好好挑挑,挑出气泡,这种蛋糕,给孩子吃,比较健康!孩子也挺喜欢吃! 吃的时候可以浇上儿童酸奶,味道也ok,酸奶看起来也像奶油,撒上点葡萄干或者蔓越莓干,小孩吃的津津有味