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回味无穷下饭菜：干豆角炖排骨(2/10)
干豆角泡一小时左右，清洗干净后切段，有条件的话可以多泡一会儿，我是前一天晚上睡觉前就泡上的，所以豆角比较湿一些
排骨放入锅中加清水，加姜片和料酒焯水，开锅后再焯5-6分钟，将浮沫撇掉后排骨清洗干净
重新起锅加油，加葱姜蒜、八角和干辣椒翻炒
放入清洗干净的排骨翻炒均匀
排骨微微变黄后加入干豆角翻炒
翻炒均匀后加入2勺酱油，1勺老抽上色
加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火炖一小时左右，期间要注意观察水量，不要糊锅了
1小时左右汤汁收的差不多了，留点汤底，加入适量盐，一点一点地尝着加，不用加太多，因为酱油和老抽本身都有咸味，翻炒均匀后出锅，撒上葱花
细节图，排骨和豆角都很入味
配上米饭，就是一顿美味午餐了，排骨和干豆角都非常下饭。