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肉夹馍(2/8)
肉切大块，加料酒，焯水后，用热水洗净
辅料:葱姜，八角，小茴香，干辣椒，香叶，十三香
肉放入砂锅，将辅料放入，加老抽，生抽，蚝油，料酒各1勺，适量白糖或冰糖，少加点盐。
加水，可多加一些，因为炖的时间比较长。
大火烧开后转小火，炖2个小时。炖肉的过程要盖上盖子。
烙饼，不会的话，也可以买现成的。
取肉剁碎，加青椒，香菜，洋葱切成末
夹在饼里，加点汤。