准备好所需的材料，将南瓜煮熟打成泥，在南瓜泥中加入奶粉搅拌均匀待用。
将蛋黄和蛋白分离出来，分别装入两个大碗中（注意：蛋白里不能有一丝蛋黄，可以借助分蛋器，装蛋白的容器也必须是无水无油的）
在蛋黄碗中加入南瓜牛奶泥搅拌均匀，再加入玉米油拌匀
蛋白盆中滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，拿出电动打蛋器打开中档打至大粗泡状态时（如图），加入第一次1／3细砂糖
继续用中速打发至干性发泡的状态，也就是提起的打蛋头蛋白呈尖角，盆倒扣都不会滑动哦
取1／3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀（注意，不能打圈，只能是翻拌的手法，不然会消泡）
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜里，再次用翻拌手法拌均匀
将拌匀的面糊倒入八寸模具中，用刮刀将面糊表面抹匀，用力将模具在台面上震几下，震出气泡（这样蛋糕会更细腻哦）
烤箱上下火160°预热后，将模具放入倒数第二层，设置时间为40分钟（要根据自己烤箱的脾气调整时间和温度哦）
等凉透了，再拿脱模刀或者牙签脱模，（一定要冷却后才可以脱模，不然肯定会回缩或塌腰，耐心的等五十分钟左右吧）
当当当，美味的奶香南瓜戚风可以开吃啦，细腻柔软，甜而不腻，一大口咬下去，嗯嗯嗯，满足
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