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懒人红豆餐包(6/10)
提前一天晚上将红豆放2倍水泡一夜,预约好时间煮熟;
第二天早上取出红豆将多余的水倒掉,红豆放入面包机,加白砂糖40克(根据自己的喜好增添),加玉米油,开果酱模式; 没有面包机的小伙伴,用不粘锅加玉米油,加白砂糖不断翻炒直至炒干水分;
将高筋面粉,白砂糖1,黄油,酵母,牛奶揉成面团,注意揉好的面团是三光的状态,因为面粉的吸水性不同,所以牛奶的用量请视情况调整,用保鲜膜密封,放温暖处发酵(其实我是头一天晚上用面包机揉面,扔在了冰箱冷藏发酵的)
体积膨胀到了2倍,胖妞的小爪子上镜了;
取出排气,分成9个小剂子,把放凉的红豆馅儿也分成9个份;
包起来~
扔回烤箱2次醒发20分钟,注意一定要留空隙,不然它们会亲亲,刷蛋液,撒上芝麻;
烤箱预热180°,放回去烤15分钟;
看着嗷嗷的胖妞,老母亲拿了一个用小红锅加热,8分钟搞定;
胖妞开饭啦~