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酸萝卜鸭汤(6/8)
鸭肉焯水，目的是去血水，后面熬汤就会很鲜啦
焯水后，用凉水冲净，主要是把血沫冲掉
少许油，炒去鸭肉上面的水汽
水汽差不多啦就放入酸萝卜，姜，我还加了泡芹菜，泡椒，全是自己做的泡菜，一起炒一会，炒出泡菜的香气
然后放进砂锅里面，加入开水，开始熬汤吧
不是老鸭，所以熬了二十多分钟，加入白萝卜，白萝卜下了十分钟过后加入大葱，再几分钟就可以起锅咯。
成品。嘻嘻。
除了鸭肉以外的其他配件合照。