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泰式鸡爪(2/4)
将鸡爪剪去指甲，对半切开，焯下水。
锅煮开水，把鸡爪放进去，加入料酒、盐、白醋、几片姜，煮15分钟。
煮好的鸡爪过冰水里泡一下，把冰水倒掉，把冰粒放鸡爪里。冰一下这样出來的鸡爪口感特別好。
把鸡爪放密封盒里，倒入泰式甜辣醬、蚝油、盐、青柠汁、蒜蓉、姜蓉搅拌一下，盖好放冰箱冷藏。