我买的是上面这种花边的，做出来比较薄，正宗猪脚圈是用下面这种圆形的，更有立体感，不过都不影响口味
剩饭压散，加入少许盐和酱油蚝油搅拌均匀，虾解冻加少许盐和酱油腌制，然后去掉虾头虾线
用一个盆子加入面粉，加入适量水搅拌均匀，呈糊状即可，切葱花，虾米洗净切碎，加上炸好的香芋丁和米饭入面糊中搅拌均匀，呈图片状即可，可以试下面糊咸度，看情况加盐调味
在原先炸芋丁的锅里下多油，加热，放上油炸模具先预热，沥掉油，用勺子把猪脚圈面糊放到模具上，再放上一只虾，稍微调整一下形状，下锅炸至定型，用筷子轻轻推脱开模具，在进行下一个的炸制，直至全部完成
炸好的猪脚圈放着沥油，一对比才发现第一个炸的特别大，果然是下手够重，大家可以根据实际情况调整大小
当当当当～成品特别诱人有木有～真的超级喜欢吃的，跟小时候的味道一样一样的
