羊肉切成块（差不多拇指指节那么大就可以吧），用生抽酱油和少许花椒粉稍稍腌制一会儿。
胡萝卜和洋葱切小条备用，不用切的太细哦！（其实正宗的抓饭还要放黄萝卜的，但这个好像是新疆特产，我在其他地方很少见得到）
锅内放多一点油，倒入羊肉，放盐，鸡精和老抽调味调色，煸炒一下然后捞出备用。
用炒羊肉剩下的油继续炒洋葱和胡萝卜，放盐和鸡精调味，翻炒至很软的时候倒入羊肉继续翻炒半分钟。（翻炒过程中可以加一点点点点水）
先将炒锅内的食材全部倒入电饭煲，再将泡好的米粒平铺上去，电饭煲就选平时焖米饭的程序即可。（焖米饭的水加至平时正常做米饭的三分之一即可，因为米粒泡过一段时间会更容易熟，而且胡萝卜和洋葱会继续出水）
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