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桔子大福(3/9)
山药去皮后切小块。
放入盘子里封保鲜膜，扎几个透气孔，上蒸锅大火烧开水后，蒸20分钟。
取出蒸透的山药，用擀面杖杵成泥。
还要过筛一次才会细腻，过筛时用擀面杖或者刮刀压拌就可以挤出山药泥了。
把冰糖桔全部剥掉。
取20g山药泥搓成球然后压扁，中间放上桔子。
用虎口将山药泥向上推，直到包拢再搓圆。
最后沾一层奶粉。
对半切开，漂亮的桔子大福就做好了。（摄影：吴同学）