鸡蛋黄扔进料理机（家里有电动打蛋器的最好用打蛋器），注意看现在四个蛋黄才是个底儿。开料理机放一勺糖打到蛋黄变色发白
我的牛油果油，这一小瓶100ml，大概分了四次放的。在蛋黄中倒入牛油果油，继续打！感觉蛋黄有些粘稠，就滴一些柠檬汁进去继续打，蛋黄就会变稀，然后再放油，再打！
和图一对比，这是蛋黄，油，柠檬，糖，一次次反复的结果。我的结论是：还是电动打蛋器做吧，这料理机真的是整的哪哪都是，太埋汰了。我一共用了200ml的牛油果油，这个黏稠度和咱们买的沙拉酱类似，我就停止了。还想放油的可以继续，如果发现蛋黄和油无法混合了，就在放个蛋黄进去，重复上面动作。
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