普通面粉300克，加少许盐，一般用热水烫熟（图示是热水烫面），另一半凉水和面，两半都搅成絮状，然后和成面团。
接下来炸油酥，油酥是鸡蛋灌饼能起泡的关键。适量面粉放入碗中，倒入烧热的玉米油搅匀，油酥就做好了。（油要适量，油酥不宜太稀）
包油酥：叠被子一样把刷了油酥的饼叠起来，把可能漏油酥的地方捏紧。（包油酥也可以像包狗不理包子一样，把油酥包进去，也是容易漏油酥的地方要捏紧）然后再次擀饼，擀成自己喜欢的形状。
擀好的饼下锅，锅内涂一层油，待整张饼大泡鼓起，差不多饼大面积分两层的时候就可以进行下一步了
戳破大泡倒入鸡蛋液。（蛋液是爸爸帮我倒的，我一只手拿筷子，一只手拍照，所以不小心把饼扯破了，导致蛋液就流出来一些）
倒入蛋液翻面再煎，看到这个景象，心里真的超级有成就感，自己做饼真的有难度！
饼熟后刷甜面酱（辣酱也可），然后放入火腿，葱丝。卷起来就ok了~
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