炸芝麻南瓜丸子(9/11)
南瓜去皮,上锅蒸熟,电高压锅煮熟也可以(水加一点点就可以,南瓜本身会分泌水份出来)
趁热加入白糖,搅拌均匀
慢慢加入糯米粉
充分搅拌均匀,糯米粉加到差不多可以上手揉,不会太粘手
上手揉成面团,如果粘手,可以再慢慢加入糯米粉揉
jiu一个面团,揉成圆球即可(喜欢有馅的,可以花生剁碎加白糖包在里面)
在芝麻里过一圈,手再揉一下,芝麻比较不会掉
放到热油里小火慢炸
经常翻动,呈金黄色,鼓起变大一倍左右就熟了
控油装盘
没芝麻的,也可以不裹芝麻,一样很好吃