煮面！水烧开，沸水下挂面，煮一分钟，过凉水，过完凉水捞出来放着备用，不能泡凉水里不管了

鸡蛋打散，西红柿切小块（也可以先把西红柿顶端划十字，放煮面的水里小煮一下，拿出来就可以把西红柿的皮撕掉，再切小块），蒜切碎

锅里倒入油，油热炒鸡蛋捞出，再放入西红柿翻炒，加面翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，放少量糖，加盐，把切好的蒜末放进去炒匀，整个炒面的过程基本五分钟左右就可以了，面熟了就可以出锅了（这其实就是一个西红柿炒蛋的过程）

最后撒上葱花就可以吃了，大人吃就根据自己喜好放辣椒来调味