羊排洗净，然后放入冷水锅里焯一下水，加入料酒和四五片姜。Tips先捞出羊排再关火，煮出的血沫不容易粘到羊排表面。

萝卜选白萝卜，切滚刀块，这个用量随意。

高压锅，焖煮比较快，电压力锅也可以。时间20-30min是很软烂的程度。15min还比较劲道。我焖煮了半个小时。选家里常用的吃饭的勺子，加到里面的料有，耗油两勺，胡椒粉半勺，料酒五六勺，花椒两勺，干辣椒一颗，八角一颗，桂皮一小块，香叶一片，冰糖三粒，米醋五六勺，生抽一勺，盐出锅加，咸淡个人随意。

用的面条机，选的中号圆孔，全麦粉和面粉比例2:3其实不爱吃粗粮的1:3也可以，然后面条清水煮后，捞出放到碗里，然后加汤，最后用小米辣和蒜叶点缀提鲜。