羊排萝卜全麦面
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步骤1/4
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羊排洗净，然后放入冷水锅里焯一下水，加入料酒和四五片姜。Tips先捞出羊排再关火，煮出的血沫不容易粘到羊排表面。
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步骤2/4
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萝卜选白萝卜，切滚刀块，这个用量随意。
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步骤3/4
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高压锅，焖煮比较快，电压力锅也可以。时间20-30min是很软烂的程度。15min还比较劲道。我焖煮了半个小时。选家里常用的吃饭的勺子，加到里面的料有，耗油两勺，胡椒粉半勺，料酒五六勺，花椒两勺，干辣椒一颗，八角一颗，桂皮一小块，香叶一片，冰糖三粒，米醋五六勺，生抽一勺，盐出锅加，咸淡个人随意。
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最后一步
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用的面条机，选的中号圆孔，全麦粉和面粉比例2:3其实不爱吃粗粮的1:3也可以，然后面条清水煮后，捞出放到碗里，然后加汤，最后用小米辣和蒜叶点缀提鲜。
中间调味不放心就少加，尝一尝再加，不要加的太多，羊肉一开始多放些水，中途不可以再加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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