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家常菜-干锅手撕包菜(1/6)
男人拳头大的半颗包菜，外面的掰去包饺子了。
洗净，撕成一寸左右大小的片。
锅中下油，下蒜片翻炒几下，再下花椒粉，炸3秒，时间不能长。
放入手撕好的包菜，炒10秒钟，倒入一铲老抽。这个菜要放老抽，才能炒出饭店的那个味儿。
翻炒2分钟，如果觉得太干，可以少淋点水。我喜欢吃干的口感，就没放水。放一匙鸡精，可以出锅了。
成品图。照片拍得有点黑，也因为是草菇老抽，以前用的一般老抽，颜色没有这么深。味道是一样的。