家常菜-干锅手撕包菜
饭馆里常吃的手撕包菜，很受欢迎，但很简单。
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步骤1/6
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男人拳头大的半颗包菜，外面的掰去包饺子了。
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步骤2/6
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洗净，撕成一寸左右大小的片。
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步骤3/6
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锅中下油，下蒜片翻炒几下，再下花椒粉，炸3秒，时间不能长。
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步骤4/6
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放入手撕好的包菜，炒10秒钟，倒入一铲老抽。这个菜要放老抽，才能炒出饭店的那个味儿。
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步骤5/6
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翻炒2分钟，如果觉得太干，可以少淋点水。我喜欢吃干的口感，就没放水。放一匙鸡精，可以出锅了。
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最后一步
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成品图。照片拍得有点黑，也因为是草菇老抽，以前用的一般老抽，颜色没有这么深。味道是一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
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