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八寸戚风蛋糕(24/26)
准备好食材
将鸡蛋蛋白蛋黄分开。放进无油无水的盆里
将蛋黄打散，加牛奶搅拌均匀
在加玉米油搅拌均匀
加40克糖搅拌均匀
加一克盐
在将低筋面粉筛进去
画z字搅拌均匀，备用
下面开始打发蛋白。加几滴柠檬汁开始打，白砂糖要分三次加入
打至鱼眼状加入三分之一白砂糖。继续打
打至细腻小泡再加三分之一的白砂糖，继续打
打成酸奶状加剩下的糖继续打。打至提起打蛋器有小尖脚就可以了
将三分之一的蛋白糊加进蛋黄糊里，翻拌均匀，一定要翻拌。不要直接搅，避免消泡
然后在加一半蛋白糊进去，继续翻拌均匀
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
将蛋糕糊倒进八寸活底模具里。从高处往下到。之后端起来震几下，震出大气泡，烤箱要提前160度预热十分钟。
放进烤箱上下火 160度烤一个小时，注意温度。因为每个烤箱温度不同，可以调整
烤好之后端出来快速震两下，倒扣冷晾。一定要凉了以后再脱模
冷晾脱模
将蛋糕胚分三层。火龙果切小丁备用
淡奶油加60克糖打发
打至提起有尖脚就可以了
放一层蛋糕胚抹一层奶油。在放一层水果
在放一层蛋糕胚。抹奶油，加水果，在放第三层蛋糕胚。
最后抹上一层奶油。装饰自己喜欢的东西
就可以切块吃啦。平时自己在家就可以做蛋糕吃啦。不用等到生日才吃