八寸戚风蛋糕
戚风蛋糕有很多人都做不好。被称为“气疯”蛋糕其实掌握好方法，很好做的。
-
步骤1/26
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/26
点击查看大图
将鸡蛋蛋白蛋黄分开。放进无油无水的盆里
-
步骤3/26
点击查看大图
将蛋黄打散，加牛奶搅拌均匀
-
步骤4/26
点击查看大图
在加玉米油搅拌均匀
-
步骤5/26
点击查看大图
加40克糖搅拌均匀
-
步骤6/26
点击查看大图
加一克盐
-
步骤7/26
点击查看大图
在将低筋面粉筛进去
-
步骤8/26
点击查看大图
画z字搅拌均匀，备用
-
步骤9/26
点击查看大图
下面开始打发蛋白。加几滴柠檬汁开始打，白砂糖要分三次加入
-
步骤10/26
点击查看大图
打至鱼眼状加入三分之一白砂糖。继续打
-
步骤11/26
点击查看大图
打至细腻小泡再加三分之一的白砂糖，继续打
-
步骤12/26
点击查看大图
打成酸奶状加剩下的糖继续打。打至提起打蛋器有小尖脚就可以了
-
步骤13/26
点击查看大图
将三分之一的蛋白糊加进蛋黄糊里，翻拌均匀，一定要翻拌。不要直接搅，避免消泡
-
步骤14/26
点击查看大图
然后在加一半蛋白糊进去，继续翻拌均匀
-
步骤15/26
点击查看大图
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
-
步骤16/26
点击查看大图
将蛋糕糊倒进八寸活底模具里。从高处往下到。之后端起来震几下，震出大气泡，烤箱要提前160度预热十分钟。
-
步骤17/26
点击查看大图
放进烤箱上下火 160度烤一个小时，注意温度。因为每个烤箱温度不同，可以调整
-
步骤18/26
点击查看大图
烤好之后端出来快速震两下，倒扣冷晾。一定要凉了以后再脱模
-
步骤19/26
点击查看大图
冷晾脱模
-
步骤20/26
点击查看大图
将蛋糕胚分三层。火龙果切小丁备用
-
步骤21/26
点击查看大图
淡奶油加60克糖打发
-
步骤22/26
点击查看大图
打至提起有尖脚就可以了
-
步骤23/26
点击查看大图
放一层蛋糕胚抹一层奶油。在放一层水果
-
步骤24/26
点击查看大图
在放一层蛋糕胚。抹奶油，加水果，在放第三层蛋糕胚。
-
步骤25/26
点击查看大图
最后抹上一层奶油。装饰自己喜欢的东西
-
最后一步
点击查看大图
就可以切块吃啦。平时自己在家就可以做蛋糕吃啦。不用等到生日才吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-22
八寸戚风蛋糕的其他做法
八寸戚风蛋糕的相关分类
八寸戚风蛋糕的相关推荐
-
八寸戚风蛋糕
389838人看过 -
八寸戚风蛋糕
54744人看过 -
#助力高考营养餐#波兰种原味吐司
102846人看过 -
五香酱牛肉（卤牛肉）
596944人看过 -
雪花山楂球
304850人看过 -
天然酵种巧克力面包
283281人看过 -
火腿烧烤手指年糕，好吃到转圈圈#夏日撩人滋味#
133499人看过 -
咸鸭蛋
82790人看过 -
李孃孃爱厨房之一一自制咸鸭蛋
632734人看过 -
自制咸鸭蛋
42732人看过 -
糖醋带鱼
10493423人看过 -
白斩鸡
17981人看过
