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衢州特色小吃之蛋炒饭（扬州炒饭）(8/10)
红萝卜切丁和蚕豆开水抄7分熟。
火腿肠切丁备用。
黄瓜去皮切丁备用。
小葱切丁备用。
三个家鸡蛋＋盐＋蚝油＋胡椒打散备用。
爆菜籽油爆蛋打碎丁。
加菜籽油大火，火腿肠炸40秒，加入抄好蚕豆和红萝卜＋蚝油＋生抽翻炒喜欢吃辣的加入青椒辣椒红辣椒。
爆菜籽油加入隔夜饭翻炒7分熟加入所有付料加蚝油、生抽再次翻炒。
9分熟加黄瓜丁翻炒。
盛出放小葱。