把大虾制成龙虾片(
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海虾500克抽筋剥壳
要挑去肠线
虾，酒，生姜，盐，糖打成虾泥，越细越好，需要时加点清水，打成流质虾浆。比此照片还要稀可以略流动即可。
加土豆淀粉揉成团，能捏成团不散即可，太干会裂。我提供的1000克量是参考，酌量加。
切成小剂子
投入沸水中煮至浮起再煮10分钟，一定要煮熟煮透。
过凉水，摆盘晾干一夜
刨刀刨片，用刀切很慢
优美的薄片
摊开晒干，上海现在温度平均10读，耗时两天变硬变脆
干了之后也漂亮
中火炸，开花啦
成功✌
