红烧日本豆腐的做法_菜谱

备菜：鸡蛋豆腐有中间划线位置切开，轻轻道出，再一分为二。小心不要弄碎。辣椒切块，香菇切条，葱花及蒜切片。

鸡蛋豆腐包裹淀粉（在淀粉中滾一下即可），过油炸至金光。5成油温下锅，着火慢炸，注意不要用力翻动。

另起锅加油少许，葱花及蒜入锅爆香，加入辣椒及香菇，煸炒至六七成熟，期间加入料酒、耗油、糖、生抽。加入水半碗，刚好没过青菜即可，加入鸡蛋豆腐，炖2分钟。出锅前加入食盐、鸡精调味。

装盘出锅，一份很好吃的红烧日本豆腐就做好了。好吃不贵，价格实惠。拿走不谢