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酥炸平菇(4/10)
平菇洗净，攒干水份备用
鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌均匀 (切记一定要淀粉提前碾压成粉末)
搅拌成细腻均匀的面糊， 按喜好加入适量孜然粉， 也可以放点花椒粉调味
将平菇倒入面糊中 搅拌均匀即可
蘑菇要均匀的裹满面糊 如果太稀或者太厚可适量调整
锅烧油七成热 用筷子试一下 有没有小气泡冒出
锅内一颗一颗放入蘑菇 中火油炸不要开大火 炸至面糊定型捞出 准备二次复炸
锅内油大火加热 放入蘑菇复炸 炸至蘑菇焦黄上色 即可出锅
复炸后的蘑菇 程焦黄状态 放凉以后酥脆可口
开吃吧 下酒小神器