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红烧肉(9/10)
准备所需食材，五花肉切方块
五花肉冷水下锅掉水两分钟，加几滴料酒和三片生姜
中火热锅，放八角香叶姜片翻炒五花肉，炒出油后起锅备用
用炒出的油小火煮糖，直到冰糖融化冒泡
放五花肉快速翻炒上糖色
加入料酒 老抽 生抽后继续翻炒上色
加热水浸泡过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟
最后大火收汁
起锅摆盘
再撒上一点葱花就完美啦