滋补抗衰➕补铁~山药炒羊血(1/10)
准备食材:葱切块 蒜苗切段备用
配料:生抽、料酒一勺,味极鲜酱油两勺,醋一勺,白砂糖半勺,食盐半勺,放入盘中混合
山药去皮洗净切成菱形片状,不宜太薄,否则翻炒过程中容易碎
羊血切成厚度均匀的块状,放入水中焯一下,去除血沫
起锅烧油放入葱花炒香
加入洗好的山药进行翻炒约一分钟
倒入做菜前配好的汤汁配料,翻炒片刻
倒入焯完水的羊血,及时翻炒,防止羊血因锅边温度过高而糊掉
加入一勺豆瓣酱,提鲜,翻炒约三分钟,中间加适量水防止粘锅,大火收汁
加入切好的青椒圈 酱酱~美味装盘出锅!!!