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在家也能做的炒方便面(8/11)
准备好所需原材料，洋葱、芹菜、午餐肉西红柿切成块状，姜、蒜切成沫，鸡蛋打散，油菜洗净，方便面备好
油温六七成热时鸡蛋液下锅，用铲子弄成小块状，盛出
另起一锅烧水煮方便面，记住一定不能煮太久，快要散开时捞出
浸入凉水，是为了让方便面不成坨，稍后好下锅
平底锅中加油，油温七成热时放入姜蒜末爆香
然后放入洋葱和芹菜翻炒
接着放入番茄和火腿，番茄的作用是增加食物的色彩，并且替代醋的酸味，否则醋加进来会黑黑的，另外番茄挑选熟透的，在翻炒的过程中会出汁，避免后期加入面后太干
加入事前盛出的鸡蛋碎在一起翻炒，此时加入食盐一勺，我没有用生抽，原因同样是颜色不好看，如果觉得干了可以稍加点水
放入方便面和油菜一起翻炒
炒到油菜断生时即可
出锅，装盘，可以吃啦！