在家也能做的炒方便面
每次去吃烧烤,特别是北方的小伙伴,基本都会点炒方便面。自己在家也能做,想吃就吃,方便又美味,赶快动起来吧
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准备好所需原材料,洋葱、芹菜、午餐肉西红柿切成块状,姜、蒜切成沫,鸡蛋打散,油菜洗净,方便面备好
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油温六七成热时鸡蛋液下锅,用铲子弄成小块状,盛出
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步骤3/11
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另起一锅烧水煮方便面,记住一定不能煮太久,快要散开时捞出
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步骤4/11
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浸入凉水,是为了让方便面不成坨,稍后好下锅
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步骤5/11
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平底锅中加油,油温七成热时放入姜蒜末爆香
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步骤6/11
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然后放入洋葱和芹菜翻炒
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步骤7/11
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接着放入番茄和火腿,番茄的作用是增加食物的色彩,并且替代醋的酸味,否则醋加进来会黑黑的,另外番茄挑选熟透的,在翻炒的过程中会出汁,避免后期加入面后太干
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步骤8/11
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加入事前盛出的鸡蛋碎在一起翻炒,此时加入食盐一勺,我没有用生抽,原因同样是颜色不好看,如果觉得干了可以稍加点水
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步骤9/11
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放入方便面和油菜一起翻炒
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步骤10/11
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炒到油菜断生时即可
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最后一步
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出锅,装盘,可以吃啦!
方便面一定不能煮过,否则炒出来的容易粘粘糊糊,一般水开后,加入方便面一分钟左右即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-21
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