准备食材，洗干净控水后切好装入碗里待用。粉条可以自己提前浸泡好，也可以在市场上买现成的。豆花可以自己做，嫌麻烦就在市场上买，买的时候注意看，是做豆腐脑用的。不是一般的豆腐哦。
配料中需要的红油辣椒，我自己弄的，加了些白芝麻。做好准备工作后就把作料依次放在碗里(盐，生抽，芹菜，大头菜，红油辣椒，葱，喜欢鸡精的可以放一点。)把粉条烫热了放进去，配好作料后放一边待用。
这个也是豆腐脑中的配料之一，名字不知道怎么写，反正我就是用一般的鲜面放油锅里炸的，分分钟就搞定，很香。
特别给大家看一下，我买的鲜面用来炸的。需要1两的样子就够了。稍微宽点，不要太厚。
另外要用锅烧好水，待水开后把事先泡好的红苕粉(不是粉条哈)，慢慢倒入锅里，弄成糊状时，把豆花一点一点的放进去。大概1分钟把，豆花基本就热了就舀到之前放了配料的碗里。
倒入粉蒸牛肉，撒上香菜。抓一些花生米和炸好的那个小条条。大功告成，上桌，品尝。
安装App
