一盒纯牛奶250毫升，4盒正好是1000毫升，1包菌种，发酵用的奶罐。
奶罐用沸水烫两分钟消毒，无水干燥状态时，先倒入两盒纯牛奶进去，菌种放进去，拿干净的筷子充分搅拌均匀，另外两盒纯牛奶添加进去，再继续用筷子搅拌均匀，这样菌种能充分分散在奶罐中。
奶罐盖上盖子，酸奶机中倒入开水，放入隔热层，然后把奶罐放进去，再盖上最上面一层盖子，静置8小时发酵。
8小时后打开盖子，酸奶发酵完成浓浓稠稠，凝固得特别漂亮，像镜面一样，一次性吃不完，放冰箱保存。
我个人经验基本上是晚上做的，睡觉前把纯牛奶和菌种装在酸奶机中，让它去发酵，第二天早上就能喝到温温热热酸奶，口味较淡直接喝，刚做出来的酸奶有温度并不酸。
如果觉得自己做的酸奶味道淡，可以放入坚果，比如说葡萄干、核桃仁、腰果等之类，还可以放入水果，像猕猴桃、芒果、草莓等等来调节酸奶味道，还能增加营养成分，当然也可以加入糖或者蜂蜜来调节，根据自己需要，每天都能够变换出不同花样来，我今天加的是蓝莓，健康又美味！
