先在碗中加入60克牛奶，37克白糖，60克玉米油。
搅拌至白糖融化，牛奶和食用油充分混合成颜色一致的乳白色，完成乳化作用。这样会让蛋糕的口感会更加绵软。
筛入90克低筋面粉，没有低筋面粉的中筋面粉也可以，“Z”字形搅拌，搅拌成细腻的没有颗粒的面糊。
蛋清蛋黄分离，蛋清必须装在无水无油的盆里，把蛋黄换放到面糊里。
45克白糖分三次加入，先加入1/3打发至粗泡消失变成细腻的小泡。
最后加完打发至提起打蛋器呈坚挺的小角，全程大概五分钟左右。
翻拌均匀后再倒回剩余的蛋白中，继续翻拌成颜色一致的细腻粘稠的面糊，动作轻快一点更加不容易消泡。
将翻拌均匀的面糊倒入模具里，注意模具不能抹油，不然蛋糕不容易爬高高，轻镇几下震出里面的气泡。
烤箱提前预热，中层上下火150度，烤60分钟，烤好后立刻取出震几下帮助散热，然后迅速倒扣凉凉大概两小时左右。这样我们的蛋糕就大功告成啦！
