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日式猪排饭(6/9)
里脊肉一块去除筋膜。
切成1.2厘米厚的片，用锤子砸一会儿。
倒入料酒，撒上盐、黑胡椒腌制20分钟。
两面撒上生粉。
裹上蛋液。
再裹上面包糠
放油锅炸至金黄色。
汤底配料：先将木鱼片放入锅中小火煎10分钟后捞出，放入洋葱丝、味噌、淡口酱油、糖煮开，后将猪排切成宽条放在上面，再将没用完的蛋液浇在一边不用搅拌，等蛋液凝固关火。
把猪排放在米饭上，再将煮好的汤底倒入碗中就可以吃了。