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日式猪排饭的做法

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日式猪排饭

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我今天做的汤底放的水多了些，味道比较清淡，喜欢味道浓郁的亲们，可以在煮汤底的时候加入的水量有汤锅的三分之一就可以了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊一块

、

洋葱半个

、

鸡蛋两个

、

盐半勺

、

糖 1勺

、

淀粉 2勺

、

面包屑 200克

、

浓口酱油 4勺

、

味噌 1勺

、

木鱼花片 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉一块去除筋膜。
步骤2/9 点击查看大图
切成1.2厘米厚的片，用锤子砸一会儿。
步骤3/9 点击查看大图
倒入料酒，撒上盐、黑胡椒腌制20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
两面撒上生粉。
步骤5/9 点击查看大图
裹上蛋液。
步骤6/9 点击查看大图
再裹上面包糠
步骤7/9 点击查看大图
放油锅炸至金黄色。
步骤8/9 点击查看大图
汤底配料：先将木鱼片放入锅中小火煎10分钟后捞出，放入洋葱丝、味噌、淡口酱油、糖煮开，后将猪排切成宽条放在上面，再将没用完的蛋液浇在一边不用搅拌，等蛋液凝固关火。
最后一步点击查看大图
把猪排放在米饭上，再将煮好的汤底倒入碗中就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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