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可以宴客的家常菜——祈福喜虾(2/17)
将虾去头去虾线去皮只留取尾部，将虾从背部剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍10分钟入味。
猪肉剁成肉糜，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油
拌匀，搅拌至肉馅上劲。
准备好鹌鹑蛋
蒸锅里放入适量的水，放蒸架，摆上适量蛋挞模
将虾分别贴放于挞模内。（蛋挞模具内壁可以用刷子刷少量食用油）
填上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
在猪肉馅中间，用手指按一个可放鹌鹑蛋的凹印，磕入鹌鹑蛋，使其蛋黄在刚才的凹陷处。
冷水上锅，上汽后转中火蒸约10-15分钟。
取出蒸虾，撒上葱花，即可
开水中加少许盐、油，将绿叶蔬菜烫熟摆盘，浇上薄芡汤汁也可。
成品
有虾有肉有蔬菜
好吃不胖
普通食材打造精致宴客菜
祈福喜虾
普通食材打造精致宴客菜——祈福喜虾