取出15克面絮，加入南瓜粉，揉成黄色面团。剩下的面絮揉成光滑的白色面团
白色面团搓长条，用刮板均分成4份（用的一次发酵，揉好的面团直接分割）
取一白面团（剩余的面团盖保鲜膜）反复多揉几次，揉至光滑，再揉圆
用擀面杖将面团擀成10-12厘米的椭圆形面片，翻面，刷一层薄薄的油
取黄色面团，揉匀，揉光滑，再均分成4份，分别揉圆，按扁
黄色面片，沾少许水，粘在饼夹的中间，就成荷包蛋的造型了。再依次做好全部
放在温暖处进行发酵至明显变大，约30分钟，天冷的话再适当加长时间（注意观察饼夹的状态，发酵时间仅供参考！！！）
把发酵好的饼夹放入蒸烤箱，纯蒸15分钟（或蒸锅水烧开，放上饼夹，盖好锅盖，蒸10-12分钟，再焖5分钟左右再取出）
可直接吃，可夹肉加菜，或是夹个荷包蛋就是双重荷包蛋了
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