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鸡蛋豆腐(4/13)
黄豆洗净泡一晩上
豆浆机里加1000ml水，搅拌煮熟，倒出放凉
3个鸡蛋打散
鸡蛋和豆浆，同等量
掺和在一起，搅拌均匀
反复过滤掉泡沫
取一方型模具，底部垫张保鲜膜，倒入混合好的溶液
上面再铺一张保鲜膜
冷水上锅，中火煮10分钟后，在上面一层保护膜上用牙签扎几个小眼，盖上锅盖，再小火煮5、6分钟（这一步我忘记用牙签扎小眼了，影响作品的美观）
放凉后，移至案板，切块即成（这就是忘记用牙签扎眼的效果）
也可以切厚一点
滑嫩爽口，松软鲜香
烧着吃、煮着吃都成