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紫薯酥饼(5/12)
先把油皮光滑面团
油酥活成光滑团
油皮包上油酥，像包包子一样捏紧，松弛15分钟
擀成面饼，从一端往三分之一处折叠
另一个端折叠好，稍做整形，再次折三折松弛15分钟
轻轻擀开擀薄
将面皮由上到下卷起，切成均匀的小剂子松弛一会儿
紫薯馅分成15克每份
将小剂子轻轻擀开
包入紫薯馅，用虎口处包紧
收口处朝下，轻轻按扁
平底锅刷点油，烙至两面金黄，饼明显鼓起，就好了