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煲仔饭(5/15)
两人份的煲仔饭，用大米两小碗，大约300克，一人食用量减半。
大米提前十分钟放盆中洗净泡水备用。
腊肠切片，姜去皮切沫，油菜洗净，切开备用。
锅内倒油转动将油均匀粘在锅底和锅壁上。倒入泡好的米，放水没过大米至大米高度的二分之一。上火煮开调小火继续开盖煮，直到水位下降到米以下。
米中水份剩下一半左右，打入鸡蛋。
盖盖小火将鸡蛋闷1分钟至表面发白。
撒入姜末
腊肠片均匀铺在锅中
用勺贴着锅边淋少量油
摆上青菜
盖盖改中火收锅中水份，这时锅中产生大量蒸汽将腊肠和青菜蒸透，随着水份的减少，锅冒出的蒸汽减少，锅中发出噼啪声，改小火用手招气入鼻，闻一下锅中冒出的气中开始有轻微的糊味，关火继续闷两分钟。
碗中倒入耗油，生抽和糖，进行充分的搅拌
将调好的酱汁倒入锅中
两人份的煲仔饭就做好了
拌匀后食用，吃不够的煲仔饭学会了吗？