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清炒什锦(5/8)
春笋提前剥壳，洗净，绰水，撕成条状，切断备用
木耳提前泡发，摘洗干净，备用
木耳切成小块，胡萝卜切成菱形片，笋切成段备用
锅烧热后放油，油温达到6成热，倒入木耳，胡萝卜，笋
翻炒均匀，倒开水，放调味品，这时候可以尝尝味道，我做的是咸甜味的，不喜欢吃甜的可以改放豆瓣酱，辣椒等，油面筋用手轻轻捏捏，可以更好入味
最后可以撒点葱花翻炒均匀后出锅
再炒个菜心
合影留念