砂锅鲈鱼汤(
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用盐腌一会，肚子里塞姜丝
热锅热油，这样放鱼煎的时候皮不会掉，煎制两面金黄
将鱼放入砂锅，再用锅里剩下的油，再炒一下香菇和蟹味菇，知道出水
将炒好的菇类倒入砂锅，加入开水，差不多和鱼齐平，加入料酒，大火烧开，转小火焖20分钟左右
看好火，有时候水加多了或火太大会扑锅
加盐和胡椒粉调味，出锅
