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香菇肉末豆腐(8/9)
准备材料。
豆腐洗净，切块；猪肉末加入料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；干香菇洗净，用清水泡软后切丁；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，切成蒜泥。
碗中加入生抽、蚝油、白胡椒粉和100ml香菇水调成酱汁。
热锅放油，放入葱白和蒜泥小火煸出香味。
放入肉末炒至变色。
放入香菇丁，翻炒均匀。
加入酱汁，煮约1分钟。
加入豆腐和水淀粉，轻轻翻炒均匀，煮约2分钟。
加入鸡精，出锅后撒上葱花即可。