你可能想不到小炒猪肝这么好吃(5/7)
新鲜猪肝改刀切薄片，下生粉、料酒
切好的猪肝抓拌上浆
洋葱、芹菜、青椒等配菜切好备用
葱姜蒜小米辣切好备用
锅中放入油，加热至油温略高时放入抓拌好的猪肝，滑炒15－30秒至猪肝变色，关火，猪肝沥干油先盛出备用
继续开火，放入切好的葱姜蒜小米辣爆香 这里少了一张图，料头爆香后，切好的配菜下锅翻炒至刚刚断生（微微变软、变透明色）
放入炒好备用的猪肝，调味，翻炒均匀就可以出锅了 一份滑嫩、没有异味的小炒猪肝就做好了。