豉油鸡(
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按要求备好酱料，全倒进锅里，不用放盐，不加水。
鸡，整只洗干净，把屁股剪掉。用老抽摸匀鸡表面，初步上色。然后用煤气炉最小的明火开始煮，焖，中途翻几次，让鸡上色均匀。
我煮的时候火太大，导致有些皮糊了。由于时间关系，怕鸡煮不熟，不透，小火煮40分钟后，我全部倒进电高压锅煮，煮了15分钟，开盖，颜色好棒，味道好香。
切鸡，摆盘
再放点盐茜，赞，美味。其实，关键还是老妈养的鸡够美味， 蘸料可以用锅底的卤料。
