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油条(3/9)
称好500g面粉，家里有条件的最好用高筋面粉，记的过筛
挖个坑，打入两颗鸡蛋，加酵母粉，泡打粉，40克油
再加入300克的温水，上一步一定要挖坑，不然就会像我这样弄的到处都是。然后用刮刀给它翻拌均匀
弄成这个样子之后加两三克盐和5g油，继续翻拌
加油的好处就是让它不爱粘盆，搅拌好后放到地暖或者炕头上发面
表面出现气泡就是发好了，然后加入小苏打，再翻拌至少五分钟让小苏打和面团混合均匀
盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一晚，第二天一早起来炸
取出后不用排气，油温六成热，手上沾凉油，揪一小块面团抻成条状下锅小伙慢炸，待颜色变深就可以捞出了
有木有很有人呢？一斤面炸出来的油条足够五个人吃的！健康又卫生，赶紧做起来吧！