入口丝滑—生巧的做法_菜谱

称量好食材，巧克力用的是纯可可脂。

黑巧比白巧的甜度低，味道苦。

把淡奶油放入一个奶锅里，小火加热煮沸。注意：奶油用动物淡奶油，不要用植物奶油。

把所有食材都倒入淡奶油里。因为现在的气温不比较低，我直接把食材倒入奶油里，这样更好融化巧克力。一般的操作会把巧克力，黄油，水怡放入一个碗中，把煮沸的奶油倒入其中。

盖上盖子焖10分钟，让巧克力和黄油都充分的融化

打开盖子搅拌搅拌，让巧克力更加的细腻顺滑

全部融化后，把巧克力液倒入模具中，放冰箱冷藏或冷冻几个小时。我用的是硅胶模具。没有模具的倒入碗中也行

凝固后，拿出来筛上可可粉即可。

还可以把生巧放入巧克力液里裹上一圈巧克力，在撒上坚果碎。这样外脆，里软的巧克力就做好了。咬开一口外皮脆脆的，里面细腻丝滑！

生巧做下午茶很不错哦。