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比土豆烧排骨更好吃的慈姑烧排骨(9/11)
慈姑去皮洗净
洗净后切不规则块状
新鲜的排骨放入冷水中，加姜片，葱段，料酒焯掉血沫
血沫焯掉后洗净，沥干多余水分备用
锅烧热后再加入适量植物油和冰糖，小火将冰糖慢慢搅拌至融化，呈焦糖色
再放入沥干水分的排骨炒上糖色
排骨完全上色后放入葱姜翻炒
再加入慈姑翻炒至上色
均匀上色后加入生抽，料酒，绵白糖翻炒，再次翻炒均匀加入水，没过食材为宜
转中大火烧至沸腾，加入老抽搅拌均匀
沸腾后转中小火，盖上盖子焖炖20分钟左右，转大火收汁。