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黑森林蛋糕(6/7)
先将6个鸡蛋蛋白,蛋黄分开(盆里要无水,无水,无水尤其是蛋白部分)打蛋器也不能有一滴水,这点很重要
蛋白打发至奶油状,可以竖筷子不倒即可
可可粉,和巧克力酱(也可以融化家里的巧克力)
再把低筋面粉,巧克力酱,可可粉,油,绵白糖,牛奶全部一起搅拌,再倒入蛋黄搅拌(后蛋法不需要过筛面粉也不会结块)
再把打发好的蛋白加入盆里,分三次加入(搅拌的时候要按照前后左右方式搅拌,不能旋转,那样影响发酵) 电饭锅抹一点色拉油,倒入 按煮饭模式即可……待电饭锅熟了即可(可以闷几分钟再打开倒扣)
表面可以撒上可可粉
也可以切开中间淋上巧克力酱,最上面也淋上巧克力酱(咱家里没有巧克力,可以刨点巧克力片撒上面) 完美,倆孩子们一天就吃光了