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咸蛋黄芝士蛋糕(9/14)
材料称重，准备好，
咸蛋黄喷高度白酒，烤箱180烤10分钟，烤熟捣碎备用
玉米油加热至冒泡
加入过筛的低粉，搅拌均匀
加入牛奶，搅拌均匀
蛋黄分两次加入，第一次搅拌均匀，加入另一半
搅拌至顺滑细腻的蛋黄糊，备用
白砂糖分3次加入蛋白，打发至湿性发泡，有大弯勾
取1/3蛋白倒入蛋黄搅拌均匀
蛋黄糊倒入蛋白，搅拌均匀
倒入烤盘一半蛋黄糊，洒上咸蛋黄，铺上芝士片，倒入剩余蛋黄糊
震出两下，震出大气泡，另外准备一个烤盘，倒入1cm温水，装有蛋黄糊的烤盘坐上去，160度60分钟
测试是否熟透，用牙签扎进去，不带出面糊就表示熟了
满满的蛋黄芝士，超满足