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香嫩鲜虾滑蛋(6/6)
虾仁加黑胡椒碎料酒，盐腌15分钟，不放油炒熟凉凉备用
接到鸡蛋打散出现绵密泡沫淀粉3克水10g搅匀
蛋液中加淀粉水，熟虾仁儿盐，白胡椒粉
锅中刷一层薄油，房岩烧六成熟，转小火后倒入蛋液
静置30秒后用铲子从四周向中心缓缓推蛋液
七成蛋液凝固时关火，我不喜欢吃太深的，可以用于温烘烤熟而不至于把鸡蛋炒老